bolet

bolet [ bɔlɛ ] n. m.

• 1503; lat. boletus

♦ Champignon charnu, à pied central (basidiomycètes), dont l'hyménium est constitué de tubes terminés par des pores. Bolets comestibles. ⇒ cèpe. Bolet bai. Bolet bronzé. ⇒ tête-de-nègre. Le bolet Satan est vénéneux.

● bolet nom masculin (latin boletus, du grec bôlitês) Champignon à basides, dont la face inférieure du chapeau porte des tubes, dont le pied est souvent renflé à la base et dont plusieurs espèces, appelées cèpes, sont comestibles. (Les espèces les plus connues sont le cèpe de Bordeaux, très recherché, le cèpe de pin ou pinée, le tête-de-nègre, le bolet Satan, non comestible.) ● bolet (homonymes) nom masculin (latin boletus, du grec bôlitês) bolée nom féminin

bolet

n. m. Champignon basidiomycète dont le dessous du chapeau est garni de tubes accolés. (De nombr. espèces sont comestibles, d'autres sont toxiques ou allergéniques.)

⇒BOLET, subst. masc.

Champignon, à pied central plein et quelquefois renflé en bulbe à la base, dont certaines espèces sont comestibles et d'autres vénéneuses ou suspectes :

• 1. Les Bolets constituent une famille de champignons où l'hyménium n'est pas étalé sur des lames.

L. PLANTEFOL, Cours de bot. et de biol. végétale, t. 2, 1931, p. 159.

• 2. ... nous évitions avec soin les bolets de Satan à la queue rouge, et les faux cèpes que nous reconnaissions à leur couleur terne, à la raideur de leur ligne.

S. DE BEAUVOIR, Mémoires d'une jeune fille rangée, 1958, p. 79.

Prononc. :[]. Étymol. et Hist. Début XIV^e s. (Gloss. Lat.-G., B.N.L., 7692 dans GDF. Compl. : Boletus, boulet); 1505 bolet (Platine de honneste volupté, f° 90 v°, ibid.). Empr. du lat. impérial boletus, attesté dans la plupart des cas au plur., dep. Sénèque, Nat., 4, 13, 10 dans TLL s.v. 2066, 72; v. ANDRÉ, Bot. s.v. Fréq. abs. littér. :5.

DÉR. Bolétique, adj., chim. Acide bolétique. Acide organique qui se trouve dans les bolets (cf. DORVAULT, L'Officine, 1844, p. 135). Attesté dans la plupart des dict. gén. du XIX^e s. ainsi que dans Lar. 20^e. — 1^re attest. 1811 « acide extrait du boletus pseudo-igniarius » (Braconnot dans Annales de chim. et de phys., 79-80, p. 187), 1853 « acide identifié avec l'acide fumarique » (Dessaignes dans Comptes Rendus de l'Ac. des sc., t. 37, p. 783); dér. de bolet, suff. -ique.

BBG. — HASSELROT (B.). Ét. sur la vitalité de la dimin. fr. au 20^e s. Uppsala, 1972, p. 11. — SIGURS 1963/64, p. 456.

bolet [bɔlɛ] n. m.

ÉTYM. Déb. XIV^e; lat. impérial boletus.

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♦ Bot., cour. Champignon charnu (Basidiomycètes) ayant un hyménium à tube, à pied central. ⇒ 1. Cèpe. || Bolets comestibles : le bolet cèpe (ou cèpe de Bordeaux), le bolet tête-de-nègre, le bolet bai (ou cèpe bai), etc. || Bolet bronzé, bolet poivré, bolet raboteux; bolet à beau pied. || Le bolet satan (ou bolet de Satan) est indigeste.

0 Les bolets de Satan au pied cramoisi et tuméfié (…)

M. Tournier, le Roi des Aulnes, p. 210.

REM. Dans le lang. courant, bolet désigne les champignons de cette famille à l'exclusion du bolet cèpe, appelé couramment cèpe.

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DÉR. Bolétique.

Encyclopédie Universelle. 2012.